Buddha Lo telah diumumkan sebagai pemenang Top Chef Musim 19, memukau panel juri dengan hidangan selama grand finale. Menu pemenang Lo termasuk pembuka hamachi, lobster laksa untuk hidangan kedua, hidangan domba Mongolia, dan labu mille-feuille dan membantunya mengalahkan Evelyn Garcia dan Sarah Welch.
Lo memenangkan acara memasak Bravo berkat tekniknya yang teliti, perhatian terhadap detail, dan pengetahuan mendalam tentang Top Chef. Dia bahkan mempelajari pertunjukan untuk menyusun formula kemenangan. Dia telah menjadi pesaing kuat sepanjang musim, yang tidak mengejutkan ketika dia bekerja di salah satu restoran bintang tiga Michelin milik Gordon Ramsay dan saat ini memimpin restoran kaviar kelas dunia.
Jadi siapakah Buddha Lo itu, dan bagaimana dia melakukannya dengan baik di kompetisi memasak yang terkenal secara internasional?
11 Tempat Lahirnya Buddha Lo
Lahir dari orang tua Tionghoa-Malaysia di Australia, Buddha Lo dibesarkan di Port Douglas di ujung utara Queensland. Dia mendapat julukan Buddha sebagai seorang anak karena dia "makan terlalu banyak dari makanan ayahnya."
Dia menggambarkan Port Douglas sebagai kota yang lebih dekat ke Papua Nugini daripada ke Sydney. Ia tumbuh mencari makan semut yang dapat dimakan dan mencicipi daging dugong, bagian dari segelintir hewan yang hanya dapat diburu secara legal oleh Penduduk Asli Australia.
Koki belajar memasak dari ayahnya, pemilik restoran Cina di Port Douglas, Australia.
10 Bagaimana Buddha Lo Mulai Memasak
"Saya masih bayi, orang tua saya bekerja tujuh hari seminggu. Dan itu tidak berkelanjutan, "ungkapnya ketika berbicara tentang masa kecilnya. "Pada usia delapan tahun, saya seperti, saya tidak ingin babysitter. Dan saya berkata kepada ibu saya, “Dengar, aku akan mengerjakan pekerjaan rumahku sendiri, aku akan memasak untuk diriku sendiri, aku akan menyiapkan makan siangku sendiri. Aku akan menjaga diriku sendiri." Jadi dia akhirnya membiarkan itu terjadi. Jadi saya mulai memasak untuk kakak saya, yang lebih tua dari saya, membuat makan siangnya."
9 Buddha Lo Pergi ke Sekolah Kuliner di Australia
Buddha Lo pergi ke sekolah kuliner di Australia, hanya saja dia tidak perlu membayar! Dia mendaftar di kursus di Melbourne William Angliss Institute yang terkenal. Dia terus bekerja sambil di samping sekolah kuliner juga.
"Mereka menyadari bahwa mereka memiliki kekurangan keterampilan dalam memasak. Jadi mereka memutuskan daripada orang harus membayar untuk pergi ke sekolah, semua orang dibayar untuk pergi ke sekolah. Ini adalah sistem yang sedikit berbeda, tapi saya pikir yang satu ini berhasil karena pemandangan kuliner di Australia luar biasa,” jelas pemenang Top Chef itu. “Dan itu karena banyak juru masak yang bisa sekolah kuliner. Ini bukan pekerjaan bergaji tinggi. Sepertinya saya tidak melihat siapa pun yang ingin masuk ke industri ini dan memiliki pinjaman pelajar semacam itu yang menggantung di atasnya dan kemudian dibayar mungkin hampir tidak ada."
Dia juga mendapatkan beasiswa untuk bekerja selama dua bulan di Chateau Cordeillan-Bages di Prancis. Pengalaman bekerja di restoran berbintang 2 Michelin ini membantu Lo dalam perjalanannya menuju kejayaan Top Chef.
8 Buddha Lo Bekerja Untuk Gordon Ramsey
Setelah menyelesaikan sekolah kuliner, Buddha Lo pindah ke London untuk bekerja di tiga restoran berbintang Michelin, Gordon Ramsay, di mana ia bertemu dengan mentornya, Clare Smyth.
Dia kemudian pindah ke New York City dan menghabiskan satu tahun di Eleven Madison Park berbintang tiga Michelin di mana dia belajar untuk mendorong dirinya sendiri dan bekerja ke tingkat santapan yang baik.
"Jadi, ketika saya masuk ke restoran, saya menghitung mungkin setidaknya 20 orang pergi dalam waktu kurang dari tiga bulan. Masuk sangat mudah. Tapi bertahan, itulah bagian yang sulit, "ungkapnya tentang pengalaman itu.
7 Ayah Buddha Lo Meninggal Beberapa Hari Sebelum Koki Top
Ayah Buddha Lo, Tze-Kwong Lo, meninggal karena kanker hanya dua hari sebelum Buddha mendapat telepon untuk mengetahui bahwa dia telah dipilih untuk berkompetisi di Top Chef musim ke-19.
Buddha dan ayahnya adalah penggemar berat Top Chef, dan mereka selalu memimpikan dia mendapatkan kesempatan untuk berkompetisi di acara tersebut. Ketika dia memenangkan gelar, dia mengatakan bahwa itu untuk dia dan ayahnya.
6 Tempat Buddha Lo Bekerja
Buddha Lo telah menjadi koki di begitu banyak restoran terbaik di seluruh dunia. Dia bekerja untuk beberapa restoran berperingkat Michelin paling terkenal di seluruh dunia, termasuk Eleven Madison Park milik New York City.
Dia bekerja di kota-kota seperti Paris, Kopenhagen, dan London, dan di negara-negara seperti Amerika, Australia, dan Swedia.
5 Bagaimana Buddha Lo Bertemu Istrinya
Pemenang Top Chef Musim 19 yang terlatih secara teknis dikenal sebagai anggota keluarga karena ia adalah koki yang fantastis.
Buddha bertemu istrinya, Rebecca kelahiran Australia, di dapur sekitar 10 tahun yang lalu, ketika mereka berdua bekerja bersama di Hare and Grace di Melbourne, Australia. Selama tantangan makan keluarga di acara itu, terungkap bahwa Rebekah membuat Pasta Amatriciana yang sangat enak, Buddha menyatakan di tempat bahwa dia akan menikahinya jika dia masih lajang pada usia 30 tahun.
"Itu hanya lelucon, dan saya tidak bermaksud mengatakannya dengan cara yang menyeramkan, tapi itu sangat bagus. Saya seperti, 'Saya bisa hidup seperti ini selamanya…'" kata Buddha pada episode Koki Top. "Kami menyebutnya Marry Me Pasta."
Bintang Top Chef menepati janjinya, dan mereka menikah pada November 2018. Rebekah adalah chef sous pastry di Eleven Madison Park yang terkenal di dunia.
"Masak bagaimana Anda selalu memasak," adalah nasihatnya untuknya di acara itu. "Dia akan mengingatkan saya pada kutipan favorit ayah saya, yaitu 'Jika Anda pikir Anda bisa, Anda bisa.' Itulah yang selalu ayahku katakan padaku di akhir setiap panggilan telepon. Dia mengambil posisi itu sekarang, dan itu sangat membesarkan hati. Dia pasti berperan dalam kemenangan, pasti."
4 Apa yang Dicintai Buddha Lo Tentang Koki Top
Bagian favorit Buddah Lo dari Top Chef adalah tantangannya. Dia senang bisa memasak dengan dapur yang terisi penuh dengan peralatan berkualitas tinggi yang tidak perlu dia bersihkan sendiri.
"Jelas, sorotannya hanyalah memasak itu sendiri. Jelas memasak untuk juri yang hebat. Bahkan juri utama Padma, Tom, dan Gail. Saya sudah menonton mereka begitu lama dan hanya untuk berdiri di sana bersama sepiring makanan saya luar biasa. Dan poin rendahnya, saya pikir situasi kehidupan cukup rendah, tetapi saya mengerti mengapa mereka melakukannya, "ungkapnya.
3 Yang Paling Dirindukan Buddha Lo Saat Menjadi Koki Top
Buddha Lo tidak terlalu senang dengan situasi kehidupan di acara itu, tetapi terutama dia merindukan musik. "Semuanya diambil dari kami, telepon kami, TV kami, semua hal semacam itu. Saya tidak keberatan dengan telepon dan TV, tetapi saya adalah orang yang menyukai musik, jadi saya selalu membutuhkan musik di latar belakang."
"Kamu boleh membaca, tapi kamu tidak boleh membaca apa pun yang berhubungan dengan memasak. Dan saya agak membosankan dan saya suka membaca semua yang berhubungan dengan memasak atau menonton hal-hal yang berhubungan dengan lakukan dengan memasak."
2 Apa yang Akan Dilakukan Buddha Lo Dengan Uang Hadiah Koki Terbaiknya
"Percaya atau tidak, meskipun sudah 200 hari sejak saya benar-benar menang dan episode itu difilmkan, saya masih belum tahu apa yang akan saya lakukan dengannya," Musim 19 bintang memberi tahu Distractify tentang hadiah $ 250.000. "Ini akan menjadi uang yang bisa membuat saya hidup lebih nyaman. Saya tidak pernah punya uang sebanyak ini."
Buddha Lo tidak pernah berorientasi pada uang, "Saya mengorbankan uang untuk bekerja untuk koki yang benar-benar baik… Saya membuat pengorbanan itu untuk waktu yang sangat lama, dan saya harus benar-benar mencoba dan bergegas menjalani hidup, " ungkap sang koki.
1 Buddha Lo Ingin Membuka Restoran Sendiri
Buddha Lo tidak hanya puas dengan memenangkan kompetisi, hadiah uang dan bekerja untuk orang lain. Dia ingin membuka restoran sendiri. Tujuan pasca- Top Chef-nya adalah membuka restoran yang suatu hari memberinya 3 bintang Michelin.
Tapi pertama-tama, dia ingin menikmati kemenangannya, pergi berlibur dan bersantai sebentar.
