Industri restoran mungkin terlihat menyenangkan dan glamor bagi orang luar, tetapi di balik semua kreasi berlapis unik dan koki yang menjadi selebritas terdapat kenyataan yang suram: tidak semua restoran berhasil mempertahankan bisnisnya.
Meskipun ada perdebatan mengenai jumlah sebenarnya, sebagian besar restoran tutup dalam tahun pertama mereka - yaitu, kecuali mereka mendapatkan bantuan dari luar. Bagi sebagian orang, ini datang dalam bentuk Mimpi Buruk Dapur Gordon Ramsay. Namun, tidak semua restoran unggulan berhasil mempertahankan restorannya tetap buka. Faktanya, tempat-tempat ini ditutup tepat sebelum atau segera setelah episode mereka ditayangkan.
10 Ditutup Sebelumnya: Sushi Ko - Thousand Oaks, California
Ketika Ramsay mengunjungi Sushi Ko pada Mei 2009, restoran itu menghadapi masa-masa sulit. “Pada saat itu, kami tidak akan rugi apa-apa,” Lisa Hatae, istri dari Sushi-Ko Chef Akira Hatae, mengatakan kepada Ventura Country Star.
“Kami sudah pergi ke pemilik dan meminta bantuan.” Ketika Ramsay tiba, chef berbintang Michelin itu mencoba menghidupkan kembali bisnisnya, bahkan membawa serta master sushi chef Katsuya Uechi untuk menginspirasi Chef Akira dan timnya. Namun, Lisa berkomentar, “Kami baru saja memikirkannya agak terlambat.” Pada saat episode mereka ditayangkan pada tahun 2010, Sushi-Ko tidak lagi dibuka.
9 Tutup Setelah: Mike &Nellie's - Oakhurst, New Jersey
Restoran ini pertama kali dibuka pada akhir tahun 90-an. Awalnya, itu dijalankan oleh ayah dan anak Nellie dan Mike Farber. Namun, Mike dibiarkan mengoperasikan tempat itu sendiri setelah Nellie meninggal. Saat itulah bisnis mulai bergejolak.
Saat Ramsay berkunjung, dia membantu mengubah tempat itu dan peluncurannya berhasil. Namun, Mike masih memutuskan untuk menutup bisnis pada Januari 2012, menurut Reality TV Revisited. Di situs web restoran, dia meninggalkan pesan yang mengatakan, “Ketika waktunya tepat, saya akan memberi tahu Anda di mana saya akan berada.”
8 Ditutup Sebelumnya: Zocalo - Philadelphia, Pennsylvania
Restoran itu dimiliki oleh tim suami istri Greg dan Mary Russell. Ketika Ramsay mengunjungi Zocalo, pasangan itu mengungkapkan bahwa bisnisnya merugi sebanyak $1.000 per hari. Lebih buruk lagi, mereka juga berhutang $750.000. Meskipun demikian, mereka berharap Ramsay bisa menyelamatkan mereka.
Mary memberi tahu Philly.com, “Terkadang seseorang perlu datang dan mengajari Anda cara menjalankan bisnis.” Episode Zocalo difilmkan pada November 2011. Ketika Kitchen Nightmares menayangkan episodenya pada Maret 2012, Zocalo sudah ditutup. Greg dan Mary juga telah bercerai.
7 Tutup Setelah: Handlebar - Gunung Sinai, New York
Stang dimiliki oleh suami istri Billy dan Carolyn LeRoy. Pasangan itu awalnya berpikir bahwa restoran itu akan menjadi peluang bisnis yang bagus. Namun, mereka berjuang untuk menjaga restoran tetap buka hanya setahun setelah dibuka.
Saat Ramsay masuk, dia mengubah menu restoran. Dia juga mengunjungi kembali restoran itu nanti dan puas dengan makanannya. Namun, menurut Gazette Review, restoran ditutup segera setelah kunjungan kembali. Sementara itu, Billy meninggal pada tahun 2015 setelah kalah melawan kanker.
6 Ditutup Sebelumnya: PJ's Steakhouse - Queen's, New York
Amerika mungkin memiliki hubungan cinta dengan steak, tetapi cinta itu tidak meluas ke PJ's Steakhouse. Dalam episode tersebut, Ramsay sendiri berkomentar, “Saya benar-benar dapat mulai memahami mengapa Queens berlari secepat mungkin dari PJ.”
Bisnis ini hampir tidak memenuhi kebutuhan, hanya menghasilkan $4.000 seminggu, bukan $18.000 yang mereka butuhkan untuk mencapai titik impas. Rencana Ramsay untuk menyelamatkan bisnisnya adalah dengan memasang koki baru dan mengubahnya menjadi PJ's Grill. Namun, segera setelah syuting, restoran itu terjual. Menurut Grub Street, tempat steakhouse sekarang ditempati oleh Manor Oktoberfest.
5 Tutup Setelah: Fiesta Sunrise - West Nyack, New York
Fiesta Sunrise adalah restoran Meksiko yang dikelola keluarga yang mengalami banyak masalah besar sejak awal. Menurut Gazette Review, restoran membutuhkan setidaknya $90.000 per bulan untuk menjaga bisnis tetap berjalan. Namun, itu hanya menghasilkan kurang dari $30.000.
Lebih buruk lagi, Ramsay mencatat masalah kontaminasi makanan di restoran. Restoran menerima perubahan besar, tetapi itu tidak membantu dalam jangka panjang. Menjelang penutupan, Fiesta Sunrise juga terbebani masalah pajak.
4 Ditutup Sebelum: Café Tavolini - Bridgeport, Connecticut
Sama seperti restoran lain yang ditampilkan di acara itu, Café Tavolini menghadapi utang besar sebelum kunjungan Ramsay. Sayangnya, kesengsaraan Café Tavolini hanya memburuk seiring berjalannya waktu. Bahkan setelah berkonsultasi dengan Ramsay, restoran masih berjuang untuk membayar vendornya dan melunasi sewanya.
Menurut CT Post, restoran tersebut akhirnya tutup bahkan sebelum tanggal penayangan episodenya di Kitchen Nightmares dapat ditentukan. Lebih buruk lagi, Café Tavolini juga menjadi subjek penyelidikan oleh kantor jaksa agung negara bagian setelah penduduk terdekat tidak dapat lagi menggunakan sertifikat hadiah restoran mereka setelah ditutup.
3 Ditutup Setelah: Bella Luna Ristorante - Easton Pennsylvania
Untuk Bella Luna, salah satu masalah utama restoran sejak awal adalah menu mereka terlalu banyak. Untungnya, Ramsay membantu mereka membuat perubahan yang diperlukan, sesuatu yang Bella Luna pertahankan setelah syuting selesai. Namun, segera setelah itu, restoran menghadapi masalah terkait sewa mereka.
Rosaria Scollo, pemilik Bella Luna, mengatakan kepada LehighValleyLive.com, "Mereka mengklaim kami gagal menyewa, tetapi sementara itu, mereka gagal karena tempat itu untuk dijual." Sementara itu, pemilik rumah Tina Gasparetti mengatakan bahwa Scollo “tidak membayar sewa selama beberapa bulan.” Bella Luna akhirnya terpaksa tutup.
2 Ditutup Sebelumnya: Chappy's - Nashville, Tennessee
Dibandingkan dengan restoran lain di acara itu, kisah Chappy lebih kontroversial. Sebagai permulaan, pemilik restoran, John "Chappy" Chapman mengklaim bahwa pendiriannya akan lebih baik jika Ramsay tidak pernah datang. Selama kunjungan Ramsay, restoran mengalami perubahan menu dan perombakan interior. Dari menu yang direvisi, Chapman mengatakan kepada National Enquirer, “Pelanggan saya membencinya.”
Akhirnya, Chapman mengklaim bahwa perubahan tersebut memaksa mereka untuk kehilangan pendapatan, dan pada dasarnya, itu "membunuh" bisnisnya. Ketika ditanya tentang segmen yang akan datang di acara itu, Chapman berkomentar, “Kami akan mengadakan pesta menonton dan melemparkan apel busuk ke dalamnya.”
1 Tutup Setelah: Black Pearl - New York, New York
Sejak pertemuan restoran dengan Ramsay, Black Pearl mengklaim bahwa Kitchen Nightmares hanya merusak bisnis mereka. Menurut Eater New York, pemilik David, Greg dan Brian, telah mengeluarkan pernyataan yang mengatakan, "Kami benar-benar merasa dapat belajar sesuatu dari si brengsek itu, dan kami mengantisipasi peningkatan penjualan yang solid dari publisitas."
Mereka juga mengklaim bahwa perubahan yang dilakukan Ramsay pada restoran telah menjadi “penyebab langsung penurunan pendapatan sebesar 50%.” Akibatnya, Mutiara Hitam berjuang untuk menghasilkan uang dan memutuskan untuk tutup selamanya.
